Sve više se susrećemo sa pojmom intolerancije na hranu. Većina ljudi još nije dovoljno upoznata sa tim pojmom, pa tako ni sa testom intolerancije na hranu. Da pojasnimo, intolerancija na hranu je odgođena kemijska reakcija na hranu, piće ili druge sastojke u hrani. Nastaje kada stanice imunološkog sustava dođu u kontakt sa stranim sastojcima iz hrane, te ih postojeća antitijela prepoznaju kao štetne i pokreću reakciju. Može uzrokovati niz problema u probavnom sustavu.
Neki od simptoma mogu biti umor, problemi s probavom, akne, razdražljivost, glavobolja, česte infekcije, visok tlak, zadržavanje vode u tijelu, nesanica ili teži gubitak kilograma.
Test intolerancije ne radi se samo na određenu hranu, već i na dodatke koje nalazimo u hrani: začine, gluten, konzervanse, laktozu itd. Važno je znati razliku između alergije i intolerancije na hranu kako bi se moglo pristupiti adekvatnom riješenju problema. Alergija je reakcija imunološkog sustava zbog neke bjelančevine u hrani na više organa i uzrokuje mnogo različitih simptoma. Nastaje neposredno nakon konzumiranja određene hrane ili pića i daje nam jasnu kliničku manifestaciju. Intolerancija je većinom ograničena na probavni sustav.
Kod alergije, najčešće se radi o alergiji na kravlje mlijeko, jaja, orašaste plodove, pšenicu i morske plodove. Simptomi mogu biti blaži (osip i oticanje kože i sluznice) i jaki (anafilaktički šok). Kod jakih simptoma potrebno je odmah potražiti hitnu medicinsku pomoć jer u suprotnom može doći do smrtnog ishoda.
Alergijska reakcija je u pravilu mnogo teže stanje od intolerancije i može biti opasna po život, stoga je potrebno reagirati što prije. Alergiju je nemoguće izliječiti, ali se može držati pod kontrolom izbjegavajući potencijalne alergene.
Intolerancija je s druge strane zakašnjela reakcija organizma na sastojke hrane ili aditive. To znači da se simptomi mogu pojaviti i nekoliko sati ili dana nakon konzumiranja namirnice. Teško ju je prepoznati jer ranije navedeni simptomi variraju od osobe do osobe. Test intolerancije je zadnjih godina postao veliki hit, i preporučuje se svim osobama starijim od pet godina koji imaju bilo kakve simptome i smetnje. Ljudi su pogrešnog mišljenja kako je to izmišljena i nepotrebna pretraga. To nije tako iz razloga što bez testa intolerancije nikako ne možete otkriti koje vam namirnice ne odgovaraju, upravo zbog te zakašnjele reakcije organizma.
Kada se testom utvrdi koje namirnice vam ne odgovaraju, započinjemo s takozvanom eliminacijskom dijetom. To znači da ćete određene namirnice morati u potpunosti zamijeniti drugima, ili ih neko vrijeme ne konzumirati. Takva dijeta je individualna jer ovisi i o zdravstvenom stanju osobe i stupnju intolerancije. Pridržavanjem novog režima prehrane može se desiti potreba za učestalim mokrenjem. To ne iznenađuje s obzirom da se bubrezi oslobađaju nepotrebnih antitijela te u potpunosti eliminiraju višak tekućine iz tijela što povoljno djeluje na gubitak kilograma.
Ukoliko uradite test intolerancije na hranu, poslušajte daljnje savjete nutricionista o prehrani. Svakako će vam izbjegavanje namirnica koje su se pokazale kao štetne pomoći da se osjećate ali i izgledate bolje, ljepše i zdravije. Priuštite svom organizmu čišćenje od štetnih tvari i toksina. Test intolerancije je vrlo precizna pretraga koja daje točan uvid u stanje organizma. Hrana je potrebna za normalno funkcioniranje našeg organizma, ali ponekad može stvoriti više štete nego koristi. Stoga učinite nešto dobro za sebe i svoje tijelo.
